纯牛奶开封后的保存时间取决于储存条件，常温下不宜超过24小时，冷藏环境下可延长至48小时。开封后需尽快饮用完毕，避免因储存不当导致变质。

常温环境中，纯牛奶容易受到微生物污染，高温会加速细菌繁殖。开封后若置于室温超过24小时，可能出现酸败、结块或异味，此时不宜继续饮用。冷藏可有效抑制细菌生长，但冰箱并非无菌环境，即使低温保存，开封后的牛奶也应在48小时内饮用完毕。需注意，冷藏温度应保持在4℃以下，且避免频繁开关冰箱门导致温度波动。

判断牛奶是否变质可通过观察外观、气味和口感。若出现分层、沉淀、颜色发黄或有酸臭味，表明已变质。变质的牛奶可能含有大量致病菌，饮用后可能引发胃肠道不适，如腹痛、腹泻等症状。出现此类情况应及时就医，必要时在医生指导下使用药物缓解症状。

为最大限度保留营养并确保安全，建议根据实际需求购买适量包装的牛奶。开封后应密封保存，减少与空气接触。饮用前可轻微摇晃，检查是否有异常。夏季或高温环境下，即使未达建议保存时间，也应提前检查牛奶状态。

合理储存和及时饮用是保证牛奶品质的关键。日常生活中需注意食品卫生，避免因食用变质食品引发健康问题。若对牛奶状态存疑，应遵循谨慎原则，停止食用。

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