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“爸爸从老家带来好多蚬子干好久都没吃完今天用来煎蛋真是很美味”

食材明细

主料

蚬子肉

100克

鸡蛋

3个

辅料

香葱末

20克

配料

盐

适量

加饭酒

去腥

咸鲜

口味

煎

工艺

半小时

耗时

简单

难度

蚬子煎蛋的做法步骤

1蚬子干原料

2蚬子干泡发去掉内脏洗净朝一个方向搅动去掉泥沙然后加入三个鸡蛋香葱末

3再加入适量盐加饭酒去腥由于蚬子已经很鲜不需要加味精和其他调料搅拌均匀

4国内放入油油热后倒入搅拌均匀的蚬子蛋液

5火力别太大翻面最好能煎成一整块我这弄碎了待两面金黄就可以出锅了香喷喷的

小窍门

1、蚬子干沙子多要尽量多洗几遍把泥沙淘洗净，如果是新鲜的就好弄些

2、蚬子已经很鲜不需要加很多调料原味最鲜美

来自 美食天下 英\(^o^)/~子 的作品

使用的厨具：电磁炉、不粘锅、平底锅

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