山东泰安有一种特色美食叫瓯鸡，如今已被评为泰安市的非物质文化遗产，当地有八月初一吃瓯鸡的习俗，瓯鸡的做法很特别，将三年以上的老母鸡清理干净后，放入瓦罐中加入当地的猪食草，用泥巴封好，小火慢煨10小时，出锅后的瓯鸡，鸡肉软烂入味，不光口感好，还有很高的营养价值，特别是女人在秋风乍起的时候，吃瓯鸡可以强壮身体驱走病痛。

以前当地家家户户都会做瓯鸡，如今因为瓦罐和黄泥巴很难弄到，因此很多人把瓯鸡做了改良直接用水蒸熟，可吃过的人总觉得没有原来的味道，可能跟泥土蒙住瓦罐有关。

泰安东平有一家老字号的瓯鸡店，他们已经开了20多年，现在是全国唯一一家坚持用老法烹制瓯鸡的老店，他们家每天能卖出去2000多罐瓯鸡，流水20多万。新鲜的瓦罐清洗干净，将母鸡和甲鱼放在一起，加入猪食草小火慢煨，营养价值很高，一罐只卖170元，价格相当实惠。

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想要吃到他家的瓯鸡，必须提前三天预定才行，还不能挑品种，有什么就拿什么，有一对夫妻想订15罐，其中10罐要甲鱼的，5罐不带甲鱼的，这样的要求本来很合理，可是老板娘坚决不能同意，如果不能接受随机取，预定的资格都没有。

还有的客人不知道需要预定，直接从聊城赶来，想买两罐瓯鸡尝尝，老板娘说如果不提前预定，哪怕是北京来的客人也吃不上，如此豪横的老板娘真的是少见。

有人说，老板娘这服务态度也太差了，东西再好吃，也不愿意受这气，受气买到的食物吃在嘴里也变了味儿了，还觉得老板娘的态度不改，生意早晚要黄，但也有网友觉得可以理解，毕竟每天接待那么多的客人。

用老板娘的话说，每天接一千多个预定电话，生意如此火爆，自然无法满足每一个客人的要求，老板娘的说话方式可能是生硬了点，但也无可厚非，对此你怎么看？

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