那樱桃和车厘子真的是同一种水果吗？

广义上，车厘子就是樱桃

从广义上来说，樱桃是蔷薇科下的樱属植物果子的统称。车厘子的种名叫欧洲甜樱桃，因为个头大也叫欧洲大樱桃，所以从这个角度看，车厘子就是樱桃，就像阿克苏苹果是苹果一样。

因此欧洲甜樱桃和中国樱桃属于亲兄弟，只是性状差异比较大，比如欧洲大樱桃个头较大，中国樱桃个头较小。

欧洲甜樱桃CHERRIES既然是亲兄弟，为什么后来一个叫车厘子，一个叫樱桃呢？在欧洲甜樱桃第一次被引进中国时，为了和中国本土的樱桃区分开来，美国樱桃协会用樱桃的英文名“cherries”，直接将欧洲甜樱桃音译成了车厘子这个名字，以提升它的level。这跟草莓也叫士多啤梨，是一样的道理。

/我国国产樱桃/渐渐的人们为了方便，统一将进口进来的叫车厘子，国内产的叫樱桃。

所以如果狭义上樱桃指的是中国樱桃，那车厘子和樱桃就不一样了。历史上的樱桃：水果界的LV

/樱桃名作/

我国一直以来都有种植和食用樱桃的习惯，在唐朝，樱桃非常珍贵和稀少，属于上供的水果。

唐朝时，因为帝王们喜欢吃，樱桃甚至晋升为水果中的LV——当时吃樱桃成为了身份的象征。

/古代用樱桃宴请宾客/

虽然我国樱桃食用历史悠久，但是中国樱桃品种较为娇嫩不易储存，且其上市时间一般在5——6月份。

而随着欧洲樱桃的保鲜技术越来越完善，它已经可以不远万里来到中国了。

樱桃美食的诱惑——老饕的花样吃法

/樱桃煎燕窝双皮奶/

虽说不菲的价格和小巧的身形决定了它难以带来百分百的满足感，可真正的老餮，从不计较这些。

相反，为了这一口来之不易的美味，他们还不厌其烦地发明出了花式吃法。

樱桃蛋糕、樱桃酒、樱桃酱、樱桃粥、樱桃冰棒等各式各样的吃法，全部源于吃货们的奇思妙想。

而最最让人意想不到的，还属料理界的新秀——樱桃鹅肝！

看过《潮流合伙人》的朋友肯定都对范丞丞吃鹅肝的场景忍俊不禁

没看过的可以直接戳视频

虽然范丞丞对樱桃鹅肝还很陌生，但其实它已经是很多人去西餐厅必打卡的网红美食，也看得出其他人已经见怪不怪了

虽然樱桃鹅肝看起来小小的，但它的制作方法可不简单哟~

需采用上等法式鹅肝为主料，经过28小时的精心烹制，做成绵软细腻的鹅肝酱，再搭配上特别熬制的樱桃果蓉，做好的樱桃鹅肝光泽晶亮，口感细腻，果香悠长。

且红彤彤的樱桃外形很会骗人，一个不留神，你就会被它的甜香所迷惑，忍不住多来几口。

不想动手又想品尝范丞丞同款樱桃鹅肝的朋友，别着急，五森刚好有成品，属于五森特色产品的冰淇淋鹅肝系列，除了樱桃鹅肝，五森还研发了山楂口味 .

两款冰淇淋鹅肝风味各有千秋，口感细腻醇厚，一口下去，口齿留香，是五森法式轻奢小零嘴中的一员，老人和小孩也可以吃

▼樱桃鹅肝冰淇淋▼

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